对于12岁的儿童来说，营养的早餐可以提供他们一天所需的活力与营养素。以下是一个简单且营养均衡的早餐食谱：

* 全麦吐司两片：全麦能够提供足够的纤维素和维生素B，有助于孩子们的消化和身体健康。

* 鸡蛋一个：无论是煮蛋、煎蛋还是蛋饼，鸡蛋都是一个很好的蛋白质来源，同时它也富含维生素D和B12，对孩子的生长和大脑发育都至关重要。

* 一份酸奶：建议选择低脂或无糖的酸奶，它富含蛋白质、钙以及多种维生素和矿物质。酸奶还能改善肠道功能，促进消化吸收。

* 一些水果：比如一份新鲜的水果拼盘，包括苹果、香蕉、蓝莓等，不仅美味可口，而且能为身体提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。注意控制糖分摄入，过量对牙齿不好。可以考虑选择原生态不加糖的果汁，但少量为宜。

* 一份蔬菜和豆腐：例如，炒西葫芦和豆腐，这道菜既使用了优质蛋白质（豆腐），也使用了丰富的膳食纤维（西葫芦），有利于补充蛋白质、维生素和矿物质。

请注意，由于孩子的口味和饮食习惯可能有所不同，可以在食谱的基础上进行适当的调整和变化，但保持食物的多样性和营养均衡是关键。